Marmellata di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Marmellata di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Marmellata di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Le composte di Frutta con aggiunta di Peperoncino dell’azienda di Parma Peperoncineria Paladino sono ormai famose.

Composte di Fragole, di Arance e di Mele con due diverse specialità di Peperoncino: Habanero e Jalapeno.

Ingrediente ad alto valore nutrizionale, il Peperoncino dona alle Composte di Frutta di Peperoncineria caratteristiche aromatiche vivaci uniche e le rende anche più digeribili.

Grazie proprio alla capsaicina in esso contenuta che sollecita infatti una secrezione maggiore di enzimi digestivi.

Marmellata di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Senza esagerare, il Peperoncino di Peperoncineria conferisce alle Composte di Frutta il Gusto del Piccante, peculiarità che ha reso Peperoncineria Eccellenza italiana della Gastronomia.

Peperoncineria® è una nuova realtà italiana innovativa. Che punta alla ricerca di nuovi linguaggi del cibo e alla formulazione di ricette innovative. Con utilizzo del migliore Peperoncino.

Startup attiva dal 2016, Peperoncineria si occupa della creazione, dello sviluppo e della commercializzazione di nuovi prodotti alimentari ad alto contenuto tecnologico.

Le due diverse specialità di Peperoncino utilizzate nelle Composte di Frutta sono l’Habanero ed il Jalapeno.

Marmellata di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Tipico della penisola dello Yucatán, l’Habanero si ritiene sia di origine cubana. E ne esistono molte varietà, tra cui la “Chocolate”, la “Orange” la “Red Savina”.

Il maggior produttore mondiale di Habanero è il Messico, dove viene coltivato nello Yucatan, nel Campeche e nel Quintana Roo. Tuttavia sono presenti coltivazioni commerciali anche in Belize, Costa Rica, Texas e California.

Negli ultimi anni sono presenti coltivazioni importanti e commerciali anche in Italia, in particolare in Calabria e Toscana.

Generalmente a forma di lanterna, l’Habanero può presentarsi con punta allungata in forma conica o rientrante. Ed è proprio la sua forma che ne identifica la varietà. Le dimensioni vanno dai 2 cm fino agli 8 cm di lunghezza e circa la metà in larghezza. Il colore è verde quando immaturo, mentre a maturazione può essere bianco, giallo, arancione, rosso, viola o marrone.

Nella scala di Scoville, l’Habanero in commercio va da circa 80.000 fino a 250.000 SU. Anche se ne sono state prodotte varietà più delicate tramite incroci con varietà dolci. Il Red Savina raggiunge addirittura 577.000 SU. Ed è stato dal 1992 detentore del Guinness dei primati come peperoncino più piccante, spodestato solo nel 2006 dal Buth Jolokia. La capsaicina, a seconda della taratura dell’HPLC, si colloca a 15.000.000 o 16.000.000 SU.

Marmellata di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Lo Jalapeño è conosciuto come “peperoncino grasso” ed è un peperoncino di media grandezza, con piccantezza media.

Il nome di origine spagnola proviene dalla città messicana di Xalapa (o anche Jalapa). Che significa “luogo d’acqua”.

Solo in Messico, principalmente a Xalapa, a nord-est di Veracruz, o nei pressi del fiume Papaloapan, oltre 160 km² sono dedicati alla coltivazione di questo peperoncino.

Il succo di Jalapeno è spesso usato come un rimedio per allergie stagionali e problemi cardiovascolari.

Gusta anche tu le Composte di Frutta al Peperoncino di Peperoncineria Parma: sarai conquistato dal loro eccellente Gusto del Piccante.

La Composta di Arance, quella di Mele e quella di Fragole con Habanero e Jalapeno ora le trovi anche online su www.peperoncineria.it.

Composte di Frutta e Peperoncino

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Le composte di Frutta con aggiunta di Peperoncino dell’azienda di Parma Peperoncineria Paladino sono ormai famose.

Composte di Fragole, di Arance e di Mele con due diverse specialità di Peperoncino: Habanero e Jalapeno.

Ingrediente ad alto valore nutrizionale, il Peperoncino dona alle Composte di Frutta di Peperoncineria caratteristiche aromatiche vivaci uniche e le rende anche più digeribili.

Grazie proprio alla capsaicina in esso contenuta che sollecita infatti una secrezione maggiore di enzimi digestivi.

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Senza esagerare, il Peperoncino di Peperoncineria conferisce alle Composte di Frutta il Gusto del Piccante, peculiarità che ha reso Peperoncineria Eccellenza italiana della Gastronomia.

Peperoncineria® è una nuova realtà italiana innovativa. Che punta alla ricerca di nuovi linguaggi del cibo e alla formulazione di ricette innovative. Con utilizzo del migliore Peperoncino.

Startup attiva dal 2016, Peperoncineria si occupa della creazione, dello sviluppo e della commercializzazione di nuovi prodotti alimentari ad alto contenuto tecnologico.

Le due diverse specialità di Peperoncino utilizzate nelle Composte di Frutta sono l’Habanero ed il Jalapeno.

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Tipico della penisola dello Yucatán, l’Habanero si ritiene sia di origine cubana. E ne esistono molte varietà, tra cui la “Chocolate”, la “Orange” la “Red Savina”.

Il maggior produttore mondiale di Habanero è il Messico, dove viene coltivato nello Yucatan, nel Campeche e nel Quintana Roo. Tuttavia sono presenti coltivazioni commerciali anche in Belize, Costa Rica, Texas e California.

Negli ultimi anni sono presenti coltivazioni importanti e commerciali anche in Italia, in particolare in Calabria e Toscana.

Generalmente a forma di lanterna, l’Habanero può presentarsi con punta allungata in forma conica o rientrante. Ed è proprio la sua forma che ne identifica la varietà. Le dimensioni vanno dai 2 cm fino agli 8 cm di lunghezza e circa la metà in larghezza. Il colore è verde quando immaturo, mentre a maturazione può essere bianco, giallo, arancione, rosso, viola o marrone.

Nella scala di Scoville, l’Habanero in commercio va da circa 80.000 fino a 250.000 SU. Anche se ne sono state prodotte varietà più delicate tramite incroci con varietà dolci. Il Red Savina raggiunge addirittura 577.000 SU. Ed è stato dal 1992 detentore del Guinness dei primati come peperoncino più piccante, spodestato solo nel 2006 dal Buth Jolokia. La capsaicina, a seconda della taratura dell’HPLC, si colloca a 15.000.000 o 16.000.000 SU.

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Composte di Frutta e Peperoncino

Composta di Frutta e Peperoncino di Peperoncineria Parma

Lo Jalapeño è conosciuto come “peperoncino grasso” ed è un peperoncino di media grandezza, con piccantezza media.

Il nome di origine spagnola proviene dalla città messicana di Xalapa (o anche Jalapa). Che significa “luogo d’acqua”.

Solo in Messico, principalmente a Xalapa, a nord-est di Veracruz, o nei pressi del fiume Papaloapan, oltre 160 km² sono dedicati alla coltivazione di questo peperoncino.

Il succo di Jalapeno è spesso usato come un rimedio per allergie stagionali e problemi cardiovascolari.

Gusta anche tu le Composte di Frutta al Peperoncino di Peperoncineria Parma: sarai conquistato dal loro eccellente Gusto del Piccante.

La Composta di Arance, quella di Mele e quella di Fragole con Habanero e Jalapeno ora le trovi anche online su www.peperoncineria.it.

Composte di Frutta e Peperoncino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Il Comune di Amendolara, Città dell’Alto Jonio Cosentino guidata dal sindaco Antonello Ciminelli, con il sostegno della Global Technologies Srl premia il Gastronomo Giuseppe Salvatore Paladino.

Il Fondatore di Peperoncineria e Creatore dei Panettoni al Gusto del Piccante Pepper One, vince il Premio Amendolara per la Sezione “Impresa, Innovazione e Identità”, insieme con il Pastry Chef Antonio Montalto. E in ex-aequo con i produttori della Mortadella con le Mandorle di Amendolara, Antonio e Luca Cirigliano.

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Ed è infatti la creatività di Giuseppe Salvatore Paladino a dare un ruolo di coprotagonista alla Mandorla di Amendolara nei Panettoni Pepper One di Peperoncineria. Coprotagonista assieme, ovviamente, al Peperoncino delle Specialità Gastronomiche di Paladino.

Basti pensare al PEPPER ONE N.3 Calipso. Soffice lievitato con Mandorla di Amendolara, Fico Dottato Calabrese e Polvere di Peperoncino varietà Paladino®.

Calipso è un prodotto in gran parte lavorato a mano e con una linea armonica di profumi e sentori autentici. Una meravigliosa forma che racchiude nel suo soffice impasto un dolce artigianale a lievitazione naturale di eccellente qualità. Il primo lievitato al mondo con canditi artigianali di peperoncini, interamente dedicato alla Terra di Calabria.

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Calipso fa parte della famiglia dei dolci a pasta lievitata. Per il processo a lievitazione naturale e la complessità del procedimento di realizzazione, richiede circa 36 ore di lavorazione.

Un dolce unico, a cui Peperoncineria è profondamente legata poichè rappresenta la valorizzazione dei prodotti di eccellenza calabrese. Le farine sono selezionate con cura e i canditi rigorosamente tagliati a mano per preservarne al meglio la qualità.

Soluzione ideale per una Festività Piccante senza rinunciare al gusto del panettone classico, Calipso è realizzato anche su ordinazione al di là dei tempi tradizionali, in serie limitata e con sigillo di garanzia. Il suo packaging è curato nei minimi dettagli ed è particolarmente apprezzato come dono di Buon Gusto Gastronomico in ogni tempo dell’anno.

Per prenotare o ordinare il Pepper One Calipso CLICCA QUI.

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Amendolara premia il dolce artigianale Pepper One Calipso Peperoncineria di Giuseppe Salvatore Paladino

Panettone artigianale candito al peperoncino Peperoncineria Parma

Panettone artigianale candito al peperoncino

Panettone artigianale candito al peperoncino Peperoncineria Parma

Panettone al peperoncino candito artigianalmente

 

Peperoncineria® è una nuova realtà italiana innovativa che punta alla ricerca di nuovi linguaggi del cibo e alla formulazione di ricette innovative. Con utilizzo del migliore Peperoncino.

L’idea imprenditoriale è partorita sui banchi dell’Università degli Studi di Parma. Più precisamente nel biennio 2010-2012.

Peperoncineria Paladino SRL è una startup attiva dal 2016. E si occupa della creazione, dello sviluppo  e della commercializzazione di nuovi prodotti alimentari ad alto contenuto tecnologico.

Il pay off dell’Azienda, “Il Gusto del Piccante”, riflette la sua “Mission”. Creare prodotti innovativi ad alto contenuto tecnologico. Con ricette più creative ed una educazione a nuovi linguaggi del cibo. Come? Utilizzando le eccellenze provenienti dai giacimenti gastronomici italiani. E tecniche di food pairing inusuali.

Nel 2016, dopo l’immediato successo della linea PEPPER-ONE®, è stata creata una intera gamma di creme spalmabili e salse gourmet. Con l’utilizzo di ingredienti di altissima qualità e contraddistinti da packaging eleganti e innovativi. E collaborando con i migliori professionisti del settore. Come Stefano Guizzetti, Patron di CIACCO, e l’Azienda Agricola Ca’ d’Alfieri.

Nel 2017 il catalogo è stato completato con altri due prodotti della Linea PEPPER-ONE. In collaborazione con il Maestro Attilio Servi. Il primo è denominato “Calipso”. Un panettone realizzato come omaggio per la Calabria, utilizzando i Fichi di Cosenza D.O.P. e la Mandorla di Amendolara. Mentre il secondo prodotto è denominato “Autentico”. Un panettone con una struttura morbida ma non bagnata. E farcito con Cioccolato fondente e Tondo calabrese candito.

I prodotti del progetto imprenditoriale “Peperoncineria PALADINO SRL” contraddistinti dal marchio Pepper-One ® sono dei lievitati artigianali a forma di panettone. Ma decisamente più salutistici. In quanto contengono una percentuale assai inferiore di grassi rispetto al classico panettone.


Natale piccante col panettone al peperoncino Peperoncineria Parma

Natale piccante col panettone al peperoncino

Natale piccante col panettone al peperoncino Peperoncineria Parma

Natale piccante. Amendolara mette la firma sul nuovo panettone al peperoncino

 

Peperoncineria® è una nuova realtà italiana innovativa che punta alla ricerca di nuovi linguaggi del cibo e alla formulazione di ricette innovative. Con utilizzo del migliore Peperoncino.

L’idea imprenditoriale è partorita sui banchi dell’Università degli Studi di Parma. Più precisamente nel biennio 2010-2012.

Peperoncineria Paladino SRL è una startup attiva dal 2016. E si occupa della creazione, dello sviluppo  e della commercializzazione di nuovi prodotti alimentari ad alto contenuto tecnologico.

Il pay off dell’Azienda, “Il Gusto del Piccante”, riflette la sua “Mission”. Creare prodotti innovativi ad alto contenuto tecnologico. Con ricette più creative ed una educazione a nuovi linguaggi del cibo. Come? Utilizzando le eccellenze provenienti dai giacimenti gastronomici italiani. E tecniche di food pairing inusuali.

Nel 2016, dopo l’immediato successo della linea PEPPER-ONE®, è stata creata una intera gamma di creme spalmabili e salse gourmet. Con l’utilizzo di ingredienti di altissima qualità e contraddistinti da packaging eleganti e innovativi. E collaborando con i migliori professionisti del settore. Come Stefano Guizzetti, Patron di CIACCO, e l’Azienda Agricola Ca’ d’Alfieri.

Nel 2017 il catalogo è stato completato con altri due prodotti della Linea PEPPER-ONE. In collaborazione con il Maestro Attilio Servi. Il primo è denominato “Calipso”. Un panettone realizzato come omaggio per la Calabria, utilizzando i Fichi di Cosenza D.O.P. e la Mandorla di Amendolara. Mentre il secondo prodotto è denominato “Autentico”. Un panettone con una struttura morbida ma non bagnata. E farcito con Cioccolato fondente e Tondo calabrese candito.

I prodotti del progetto imprenditoriale “Peperoncineria PALADINO SRL” contraddistinti dal marchio Pepper-One ® sono dei lievitati artigianali a forma di panettone. Ma decisamente più salutistici. In quanto contengono una percentuale assai inferiore di grassi rispetto al classico panettone.

Il panettone artigianale diventa piccante Peperoncineria Parma

Il panettone artigianale diventa piccante

Il panettone artigianale diventa piccante Peperoncineria Parma

Il panettone artigianale diventa piccante

Peperoncineria® è una nuova realtà italiana innovativa che punta alla ricerca di nuovi linguaggi del cibo e alla formulazione di ricette innovative. Con utilizzo del migliore Peperoncino.

L’idea imprenditoriale è partorita sui banchi dell’Università degli Studi di Parma. Più precisamente nel biennio 2010-2012.

Peperoncineria Paladino SRL è una startup attiva dal 2016. E si occupa della creazione, dello sviluppo  e della commercializzazione di nuovi prodotti alimentari ad alto contenuto tecnologico.

Il pay off dell’Azienda, “Il Gusto del Piccante”, riflette la sua “Mission”. Creare prodotti innovativi ad alto contenuto tecnologico. Con ricette più creative ed una educazione a nuovi linguaggi del cibo. Come? Utilizzando le eccellenze provenienti dai giacimenti gastronomici italiani. E tecniche di food pairing inusuali.

Nel 2016, dopo l’immediato successo della linea PEPPER-ONE®, è stata creata una intera gamma di creme spalmabili e salse gourmet. Con l’utilizzo di ingredienti di altissima qualità e contraddistinti da packaging eleganti e innovativi. E collaborando con i migliori professionisti del settore. Come Stefano Guizzetti, Patron di CIACCO, e l’Azienda Agricola Ca’ d’Alfieri.

Nel 2017 il catalogo è stato completato con altri due prodotti della Linea PEPPER-ONE. In collaborazione con il Maestro Attilio Servi. Il primo è denominato “Calipso”. Un panettone realizzato come omaggio per la Calabria, utilizzando i Fichi di Cosenza D.O.P. e la Mandorla di Amendolara. Mentre il secondo prodotto è denominato “Autentico”. Un panettone con una struttura morbida ma non bagnata. E farcito con Cioccolato fondente e Tondo calabrese candito.

I prodotti del progetto imprenditoriale “Peperoncineria PALADINO SRL” contraddistinti dal marchio Pepper-One ® sono dei lievitati artigianali a forma di panettone. Ma decisamente più salutistici. In quanto contengono una percentuale assai inferiore di grassi rispetto al classico panettone.